책임운영기관 농촌진흥청 국립축산과학원 (로고)

□ 배경 ○ EU는 동물복지 정책 강화로 2018년부터 수퇘지 거세 금지를 권고하고 있으며, 일부 국가에서는 동물복지를 고려한 외과적 거세를 대체하는 다양한 웅취저감 방안에 대한 연구가 활발하게 수행하고 있음 - 수퇘지의 주요 웅취 발생물질은 안드로스테논, 스카톨, 인돌 - 안드로스테논은 수퇘지의 생식세포에서 생성되는 스테로이드 호르몬으로 침샘과 혈액 내로 배출되고 지방조직에 축적됨 - 스카톨은 장내에서 필수아미노산인 트립토판이 미생물의 대사산물인 스카톨과 인돌로 흡수되어 혈관을 통해 지방조직에 축적됨 □ 영농정보 개요 ○ 돼지 품종에 따른 수퇘지의 지방조직 내 웅취물질 함량 기초통계량 정보 제공 - 웅취발생 주요 물질 : 안드로스테논, 스카톨, 인돌 - 수퇘지 품종별 안드로스테논 함량 순위 : (두록, 재래돼지) > (랜드레이스, 요크셔) - 수퇘지 품종별 인돌 함량 순위 : 재래돼지 > (요크셔, 두록, 랜드레이스) □ 활용방법 ○ 적용대상 - 양돈농가, 돼지고기 가공업체 등 ○ 활용방법 - 돼지 품종에 따른 수퇘지의 지방조직 내 웅취물질 함량 기초통계량 정보 제공 - 수퇘지의 웅취를 저감하는 사양관리방안에 대한 양돈농가 정보 제공 □ 연구결과 (1) 돼지 품종에 따른 수퇘지 지방조직 내 웅취물질 함량 비교 제시 (2) 돼지 품종별 수퇘지의 웅취발생물질 함량 및 역치값 ○ 안드로스테논 함량 - 두록종과 재래돼지에서 안드로스테논의 함량이 랜드레이스와 요크셔보다 유의적으로 높음((p>0.05), 전품종에서 역치값보다 높게 나옴 - 안드로스테논의 역치값 : 0.20~0.25㎍/g ○ 스카톨 함량 - 재래돼지의 스카톨함량은 다른 품종보다 높은 경향을 보이나, 유의적인 차이는 없고, 역치값보다 낮음 - 스카톨의 역치값 : 0.5~1.0㎍/g ○ 인돌 함량 - 재래돼지의 인돌함량은 다른 품종보다 유의적으로 높음