책임운영기관 농촌진흥청 국립축산과학원 (로고)

○ 한우 및 일본 비육우 산업은 생산비 절감을 위하여 비육기간 단축 프로그램에 비교 분석을 통하여 농가의 인식 개선 필요 - 사료업계 및 한우농가에서 과도한 단백질 급여로 인한 사료비 증가 및 환경부하물질 증가 우려 ○ 일본의 화우의 경우 2025년까지 출하월령은 29개월에서 24~26개월로 낮추려는 기술 개발을 추진하고 있습니다. ○ 거세한우의 2016년 31개월 출하에 도체중은 447kg으로 일본 비육우의 평균은 29개월 출하에 475kg으로 2개월 빠르며, 28kg 차이가 나타났으며, 일본의 사양기술을 벤치마킹할 필요가 있습니다. ○ 한국 및 일본은 비육기간이 늦어질수록 단백질이 낮아지고 있음 ○ 한국은 일본에 비해서 단백질 함량이 높게 설정되어 있으며, 특히 비육후기의 경우에는 단백질이 2.5%차이가 날 정도로 큰 차이가 나타났다. ○ 비육후기의 경우 근육의 성장시기가 아닌 살코기가 주로 성장되기 때문에 비육후기에 사료의 단백질양보다 에너지 농도가 더 중요하다고 볼 수 있습니다. * 한국사양표준 비육후기 단백질 요구량 : 12%