책임운영기관 농촌진흥청 국립축산과학원 (로고)

축산물이용-소     3. 낙농가 폐기 원유 사료화 및 환경오염 방지기술

1. 기술배경

  ○ 농가생산 현장방문, 생산자 참여 워크숍(자연치즈 제조기술워크숍(‘09~) : 3회)

  ○ 중간진도관리, 결과활용평가, 지도기관 협의

    - 낙농가 폐기원유 실태 전화 인터뷰 : 장미향 유가공연구회부회장

    - 축산지도사연구모임(낙농분야) 영농활용 현장 사전검토 완료

    - 검토의견 : 낙농현장에 매우 적합하고 활용도 높음

2. 영농활용 기술

 가. 축산현장 문제점

  ○ 구제역 발생지역에서의 확산방지를 위해 집유 제한으로 폐기원유 발생

    - 폐기원유 퇴비장 살포 및 토양매립 등으로 환경오염 최소화 필요

    - 우유의 생물학적 산소요구량(BOD)는 100,000(mg/L)로 매우 높음

  ○ 낙농가 평균 원유생산규모 : 700~1,200kg 적정처리 방법개발 필요

 나. 현장활용 기술

  ○ 구연산을 이용한 폐기원유의 응고 및 사료화 기술

    - 원유수유(36℃) → 구연산 용액 첨가 및 교반 → 우유응고 → 정치 → 유청 배출 → 응고물 회수

  ○ 우유응고물의 TMR배합 시 활용방법

    - 영양성분 : 수분 70%, 단백질 13.1%, 지방 12.4%

    - 착유우 : 13~16%를 배합 시 약 2.1~3.0kg의 농후사료 대체효과

    - 육성우/건유우 : 11~12%를 배합 시 약 1kg의 농후사료 대체효과

    - 유청은 TMR배합 시 수분조절제로 활용 가능

  ○ 우유 산첨가 응고방법

 다. 기술적용 파급효과

  ○ 농후사료 대체 활용으로 사료비 절감 : 착유우 농후사료 2~3kg 대체 가능

  ○ 원유를 pH5.0 이하로 조정하여 구제역바이러스 제어효과

  ○ 원유의 폐기를 방지하여 환경오염 방지

 라. 핵심기술 용어

  ○ 폐기 원유, 사료화

3. 자료출처

  ○ 낙농가 폐기 원유 사료화 및 환경오염 방지기술(2012, 영농활용기술, 정석근)