책임운영기관 농촌진흥청 국립축산과학원 (로고)

축산물이용-소    10. 소(한우, 육우거세) 출하체중별 도체수율자료 활용

1. 기술배경

  ○ 축종별 전문지도 연구회 검토 의견(관련공문 기획조정과-4920(12.9)

2. 영농활용 기술

 가. 축산현장 문제점

  ○ 한우 및 육우거세의 ’08년도 출하체중은 ’04년과 비교해 보면 생체중이 ’04년 보다 80～97㎏(도체중 48～58㎏) 증가된 것으로 나타남

  ○ 한우 고급육 생산을 위한 장기비육으로 거세우의 출하체중이 증가함에 따라 경제적 가치는 상승하는데 비해 최하위 육량등급의 출현율이 높아짐

 나. 현장활용 기술

  ○ 한우 전체 출하체중별 부분육 생산량(㎏)

  ○ 한우 전체 출하체중별 부분육 생산율(%)

  ○ 한우 암소 출하체중별 부분육 생산량(㎏)

  ○ 한우 암소 출하체중별 부분육 생산율(%)

  ○ 한우 수소 출하체중별 부분육 생산량(㎏)

  ○ 한우 수소 출하체중별 부분육 생산율(%)

  ○ 한우 거세우 출하체중별 부분육 생산량(㎏)

  ○ 한우 거세우 출하체중별 부분육 생산율(%)

  ○ 육우 거세 출하체중별 부분육 생산량(㎏)

  ○ 육우 거세 출하체중별 부분육 생산율(%)

  ○ ’04년 거세한우 출하체중별 생산량(㎏)과 생산율(%)

 다. 기술적용 파급효과

  ○ 한우 및 육우 거세우 최근 출하체중을 반영한 정확한 수율 자료 제공으로 한우 생산자 및 유통업체 간의 거래 기준으로 활용

 라. 핵심기술 용어

  ○ 한우, 육우거세, 출하체중, 도체수율

3. 자료출처

  ○ 소(한우, 육우거세) 출하체중별 도체수율자료 활용(2010, 영농활용기술, 박범영)

  ○ 한우 출하체중별 수율기준(2004, 영농활용기술, 김동훈)

  ○ 한우 등급별 수율기준(2004, 영농활용기술, 박범영)