책임운영기관 농촌진흥청 국립축산과학원 (로고)

한우-경영

14. 한우 고급육 생산의 경제적 효과

1. 기술배경

  ○ 비육우 사육농가 호당 사육규모가 영세성을 면치 못하고 있는 실정임

  ○ 국제경쟁력 확보를 위해서는 생산비 절감이 가장 중요한 과제이나 생산비 절감의 기본이 되는 전문경영 농가의 적정 경영규모가 설정되어 있지 못함

2. 영농활용 기술

가. 축산현장 문제점

  ○ 비육우 사육농가 호당 사육규모는 9.4두(‘93 축산물 생산비 조사보고, 장기육성비육)로 영세성을 면치 못하고 있는 실정임    

  ○ 국제경쟁력 확보를 위해서는 생산비 절감이 가장 중요한 과제이나 생산비 절감의 기본이 되는 전문경영 농가의 적정 경영규모가 설정이 요구됨

나. 현장활용기술

  ○ 비용이 최저가 되는 경영규모 추정 

  ○ 부부중심 가족 노동력으로 사육 가능한 경영규모 분석   

  ○ 육성비육, 큰소 비육, 일반한우 비육 형태간 체중 kg당 순수익성을 비교 분석한 기술 

  ○ 한우 수소에 대한 거세, 비거세우 비육할 경우 일당증체량, 경제성을 비교 분석한 기술

  ○ 비용이 최저가 되는 경영규모 추정에서 최적 출하두수 : 103두(1995년 기준)

  ○ 부부중심 가족 노동력으로 사육 가능한 경영규모 : 209두(1995년 기준)

다. 기술적용 파급효과

  ○ 한우의 kg당 순수익이 육성비육 744원, 큰소비육 895원으로 일반한우 226원에 비해 3~4배 높게 형성됨으로서 농가소득 제고

  ○ 한우 수소를 거세 비육할 경우 일당증체량은 비거세우(0.95kg/두/일)에 비해 18% 낮고, 사료요구율은 비거세우(7.5)보다 16% 높아 출하시 농가수취가격이 비거세우보다 8% 높아 소득이 비거세우(538천원/두/년)에 비해 17% 향상되었음

 라. 핵심기술 용어

  ○ 한우 고급육 생산에 의한 소득효과, 한우 비육경영의 전문경영 적정규모, 한우 거세비육의 경제적 효과

3. 자료출처

  ○ 한우 고급육 생산에 의한 소득효과(1994, 영농활용기술)

  ○ 한우 비육경영의 전문경영 적정규모(1995, 영농활용기술)

  ○ 한우 거세비육의 경제적 효과(1996, 영농활용기술)