책임운영기관 농촌진흥청 국립축산과학원 (로고)

한우-사양관리

26. 육우 고급육 사양지침서 활용

1. 기술배경

  ○ 육우사육 농가를 위한 육우 고급육 사양지침서가 없음

  ○ 소비자가 원하는 육우 품질고급화 수준이 낮음 : 1등급 이상(10.7%),

     2등급(32.1%) 및 3등급(56%)

2. 영농활용 기술

가. 축산현장 문제점

  ○ 07년 육우도축두수는 전체 도축물량의(684천두)의 17.7% 차지

  ○ 육우사육 농가를 위한 육우사양지침서 육우산업현장에서 요구 

나. 현장활용기술

  ○ 육우사육 농가 및 관련 단체를 대상으로 육우 사육현황, 성장단계별 사육관리요령, 조사료생산과 이용, 축사관리, 육우고기의 특성 및 질병 등 다양한 정보를 제공하는 육우지침서

다. 기술적용 파급효과

 ○ 육우농가들이 새로운 기술을 접목하고 생산성 향상으로 소득향상

    - 육우 예상 소득(‘08년 도체등급 경락가격, kg 기준) : 3등급 → 2등급(550천원/두)

  ○ 육우산업 활성화로 경쟁력확보를 통한 사육의욕 고취

  ○ 육우 사육농가의 소득 증대 및 지역브랜드화 유도

 라. 핵심기술 용어

 ○ 육우, 홀스타인 수소, 거세홀스타인 수소 비육요령 

3.자료출처

  ○ 육우 고급육 사양지침서(2010, 영농활용기술, 조원모)