책임운영기관 농촌진흥청 국립축산과학원 (로고)

한우-사양관리

32. 한우 고급육 생산 핵심 실천기술

1. 기술배경

  ○ 한우 고급육 생산을 위한 혈통의 중요성 인식 확산으로 우량 밑소 자가 생산 비육체계 전환농장이 증가

  ○ 자가 생산 거세한우의 비육단계별 사료급여 수준 및 사육방법 차별화 등이 필요

2. 영농활용 기술

가. 축산현장 문제점

  ○ 1990년대는 거세 한우비육이 시작 시기임으로 비육 시 사료급여 지침이 없음

나. 현장활용기술

  ○ 사료조절로 육성․비육기(생후 8~16개월)육색 개선 : 배합사료 중 소맥피 30%(구입 배합사료 함량 고려), 카테킨 0.3%(녹차 등에서 유래)

  ○ 비육기 육질개선(17개월~출하 시)을 위한 아미노산 강화 보호사료 : 배합사료 급여량의 1%(100g 이내/두/일)

  ○ 비육후기(22개월~출하 시)사료이용성 개선을 위한 간 기능 개선제 : 40g/일

다. 기술적용 파급효과

  ○ 이미 개발된 고급육생산핵심기술 실천으로 고품질 한우고기생산

  ○ 한우 고급육생산핵심기술 실천으로 경제성 분석(축산원, 2008~2010) 결과 소득 10%증대 됨

 라. 핵심기술 용어

  ○ 거세한우, 거세 비육 핵심기술, 비육단계별 사료급여 수준, 성장단계별 종합 기술

3. 자료출처

  ○ 농가실태로 본 한우고급육생산 핵심실천 사항(2002, 영농활용기술, 한학석)

  ○ 자가 생산 거세 한우의 비육단계별 사료급여 수준(2008, 영농활용기술, 권응기)

  ○ 고부가 거세한우 고기 생산을 위한 성장단계별 종합기술 투입(2011, 영농활용기술, 권응기)