책임운영기관 농촌진흥청 국립축산과학원

젖소-사양관리     24. 낙농농가 폐기 원유 사료화 및 환경오염 방지

1. 기술배경

  ○ 전염병 발생지역에서 질병 확산방지를 위해 집유 제한으로 폐기원유의 퇴비장 살포 및 토양매립에 의한 환경오염 최소화 필요

2. 영농활용 기술

 가. 축산현장 문제점

  ○ 낙농농가 원유 평균 생산규모 : 700~1,200kg 적정처리 방법개발 필요

  ○ 사료관리법 : 우유에서 유래한 단백질원은 사료로 활용 가능(유단백, 유청 등)

    - 사료공정서 제 20조(농림부고시 2004-76호) : 반추동물 유래 단백질 사료는 반추가축 사료로 사용하지 못하도록 규정하고 있으나 “우유 유래 단백질은 제외”하고 있음

 나. 현장활용 기술

  ○ 낙농농가 사료용 구연산 첨가 응고방법

    - 원유 : 원유100리터

    - 구연산 용액 : 구연산 750g을 물 1.5리터(w/v)에 용해

    - 치즈포(가는 망사)

  ○ 제조방법

    ① 착유한 원유를 냉각기에 모은다(36℃내외), ② 천천히 저어주면서 구연산 용액(33%)을 넣어준다(pH 5.0이하), ③ 우유가 응고되면 젓기를 중단하고 10~15분간 가만히 둔다, ④ 가는 망사(치즈포)를 이용하여 응고된 덩어리를 회수한다, ⑤ 치즈포를 묶은 후 물건을 올려놓거나 매달아 유청을 제거한다.

     ＊제조공정 요약 : 원유수유(36℃) → 구연산 용액 첨가 및 교반 → 우유응고 → 정치 → 유청배출 → 응고물 회수

  ○ 우유 산첨가 응고방법

 다. 기술적용 파급효과

  ○ 착유우 농후사료 2~3kg 대체 가능 사료비 절감 및 자원 이용성 제고

  ○ 원유 폐기로 환경오염 방지 및 pH 5.0이하 조정으로 구제역바이러스 제어

 라. 핵심기술 용어

  ○ 법정질병, 이동제한, 폐기원유

3. 자료출처

  ○ 낙농농가 폐기 원유 사료화 및 환경오염 방지기술(2012, 영농활용기술, 정석근 등)