책임운영기관 농촌진흥청 국립축산과학원

돼지-경영     26. 양돈농장 HACCP 인증관리 기준서 모델활용

1. 기술배경

  ○ 농식품부에서 추진 중인 농장단계 위해요소 중점관리(HACCP)시스템에 관한 정보를 양돈농가에 제공하여 편의 도모

2. 영농활용 기술

가. 축산현장 문제점

  ○ 농식품부는 농장단계 위해요소 중점관리(HACCP)시스템을 축종별로 년차적으로 도입하고 2017년까지는 농장의 50%도입을 목표로 추진

  ○ 농장단계 HACCP에 대한 농가의 전문지식 부족으로 인증 어려움

   - 양돈농장 HACCP 인증 개소수 : 345개소(‘09. 12 현재)

나. 현장활용 기술

  ○ 양돈농장 HACCP 신규인증, 정기심사, 인증 연장심사 및 개정 관리기준서 작성에 활용

  ○ 양돈농가 HACCP 관리기준서 자료 : 국립축산과학원 홈페이지 등록

  ○ 양돈농가 HACCP 관리기준서 작성 모델 구성

다. 기술적용 파급효과

  ○ 양돈농장 질병관리, 위생관리로 MSY 증대 등 농가 생산성 향상

  ○ 친환경 안전축산물 직접직불금 수령으로 농가 운영비용 절감

  ○ 안전한 축산물 공급체계 구축으로 소비자 신뢰확보 및 소비촉진

 라. 핵심기술 용어

  ○ HACCP, 위해요소분석, 중점관리점, 한계기준, 차단방역, MSY, 친환경, 직접직불금

3. 자료출처

  ○ 양돈농장 HACCP 인증관리 기준서 모델활용(2010, 영농활용기술, 박준철)