책임운영기관 농촌진흥청 국립축산과학원

돼지-사양관리     30. 돼지고기 규격등급 향상을 위한 규격돈 선발장치 활용

1. 기술배경

  ○ 출하돈의 돈육 품질향상과 육량등급을 높이기 위하여 국내 실정에 맞는 규격돈 선별장치 개발 시급

2. 영농활용 기술

가. 축산현장 문제점

  ○ 출하 규격돈 생산체계 및 기술 미흡으로 고급육 생산 지장 초래

   - 출하 시 돼지이동에 따른 과다 노동력 및 스트레스 억제로 PSE육 감축 요구

  ○ 농장에서 돼지 출하체중을 눈대중으로 판별하여 출하하므로 정확성이 결여됨

나. 현장활용 기술

  ○ 농장에서 돼지 출하체중 임의설정이 가능하며, 출하돈군의 정확한 체중대 분리에 이용

  ○ 비육후기돈사 내 또는 통로에 간편히 이동하여 3방향의 출구 중 규격돈과 비규격돈을 분리 이동방향으로 유도

    (장치를 통한 돼지이동 순서) 돼지가 1두씩 선별장치에 입장 → 저울이 내장된 본체에서 체중 측정 → 센서를 통한 돼지의 출입 확인 → 규격체중 설정에 따라 분류 → 에어실린더와 조절기에 의해 3방향의 출구 중 한 방향으로 유도 → 퇴장

  ○ 규격돈 생산 체중선별 장치 

다. 기술적용 파급효과

 ○ 돼지고기 품질향상과 규격등급을 높이기 위해 출하돈에 대한 규격출하 관리용이

    - 규격 A등급 출현율 : 38%(‘09) → 88

라. 핵심기술 용어

  ○ 규격돈, 선별장치, PSE육, 순간계측, 개폐장치

3. 자료출처

  ○ 돼지고기 규격등급 향상을 위한 규격돈 선발장치 활용(2010, 영농활용기술, 박준철)