책임운영기관 농촌진흥청 국립축산과학원

축산물이용-소    19. 출하체중별 한우도체등급 및 육질특성 분석 자료 활용

1. 기술배경

  ○ 한우 출하체중별 도체등급 자료 및 이화학 특성 분석 자료는 브랜드 경영체 및 산지 판매 등 유통경영의 수급 조절에 필요

2. 영농활용 기술

 가. 축산현장 문제점

  ○ 국내 도체등급자료는 도체중 기준으로 분석제시 되어있어 생체중을 기준으로 한 도체등급 분석 자료가 없어 농가에서 등급자료이용에 한계

  ○ 한우농가의 출하시기 결정을 위한 생체중에 따른 년차별 경락가격 자료 필요

 나. 현장활용 기술

  ○ 출하체중별 한우 도체등급 및 육질특성 발간책자

 다. 기술적용 파급효과

  ○ 도체등급 향상 및 적정출하시기 결정으로 소득을 높일 수 있는 비육체계 개선

  ○ 성별 및 출하체중에 따른 육질등급 요인 자료 향상으로 육질 등급 목표설정

  ○ 한우도체의 품질과 육질 향상을 위한 기술개발 및 지도 자료로 활용 

 라. 핵심기술 용어

  ○ 출하체중별, 한우도체등급, 육질특성

3. 자료출처

  ○ 출하체중별 한우도체등급 및 육질특성 분석 자료 활용(2009, 영농활용기술, 이종문)