책임운영기관 농촌진흥청 국립축산과학원

축산물이용-HACCP     83. 한우농장 HACCP 관리방법 활용(PC버전, 책자)

1. 기술배경

  ○ 농진청은 어젠다 과제에 GAP. HACCP 제도지원을 중과제로 채택

    - 농식품부등 관련기관은 확대 도입할 수 있는 기술보급 요청(‘09 중간평가)

  ○ HACCP 컨설팅을 위한 전문지도사 양성제도 요구(‘10현장애로조사)

2. 영농활용 기술

 가. 축산현장 문제점

  ○ 농식품부는 농장에서 판매장까지 HACCP 보급을 ‘12년까지 4500개 목표

  ○ HACCP에 대한 농가의 전문지식 부족으로 지정신청 어려움

  ○ 농진청은 전국 지도직에 대한 전문가 양성교육 5일 과정 신설(‘10부터)

 나. 현장활용 기술

  ○ HACCP 한우농장 HACCP 관리방법 활용(모델책자)

    - 한우농장 HACCP 운영, 지정심사, 정기심사, 연장심사용 관리기준서 작성에 활용

    - 한우농장 HACCP 각종 심사를 위한 증명서 구비

    - 전국농업기술센터 또는 국립축산과학원 홈페이지(http://www.nias.go.kr) 자료이용

  ○ HACCP 한우농장 HACCP 관리방법 활용(PC 버전)

    - 전산프로그램 구동 : 사용기종(IBM-PC 호환기종)

    - 프로그램(글2002 ~2007/ Adobe Acrobat Reader 6.5이상, MS-Excel)

 다. 기술적용 파급효과

  ○ 한우농장 HACCP 지정 및 사후관리 비용 절감

  ○ 친환경 안전축산물 직접 직불금 수령으로 농가 운영비용 절감

  ○ 안전한 축산물 공급체계 구축으로 소비자 신뢰확보 및 소비촉진

  ○ 안전성관리 정보 제공으로 한우고기 브랜드 객관화, 마케팅 활성화

  ○ FTA에 대응 한우고기 가격경쟁력 확보및 사육기반 구축

 라. 핵심기술 용어

  ○ 한우농장 HACCP, 관리방법, 모델책자, 전산관리프로그램

3. 자료출처

  ○ 한우농장 HACCP 관리방법 활용(모델책자)(2010, 영농활용기술, 이종문)

  ○ 한우농장 HACCP 전산관리프로그램 활용(PC 버전)(2010, 영농활용기술, 이종문)