기장을 도정할 때 생기는 부산물을 총칭한다.

조단백질 약 6%, 조지방 약 1.69%, 조섬유 약 33.92%, 조회분 약 10.17%를 함유하고 있다.

반추동물의 경우 높은 섬유소를 가지고 있지만 반추동물 이용시 큰 문제는 없다. 돼지의 경우 낮은 가소화에너지가로 사료에 20% 정도 이용하면 사료효율이 감소하여 사료로 이용시 고려해야 한다. 가금의 경우 사료 원료로 20% 정도 이용하면 일당증체율이 5% 정도 감소하여 사료 원료로 이용시 고려해야 한다.