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대두껍질을 벗겨내는 공정에서 생산되며, 대두 중량의 약 12% 정도가 대두피로 생산된다.
조단백질 함량이 약 10% 정도이고, 섬유질 함량(NDF 67%, ADF 49%)이 높고 소화율(TDN 77%)이 높다.
반추동물의 에너지원 또는 조사료로 이용되고 있다.
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