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율무를 도정할 때 생기는 부산물을 총칭한다.
조단백질 약3%, 조지방 약2%, 조섬유 약 39.25%, 조회분 10% 정도를 함유하고 있다.
영양적 가치는 상당히 낮으나 반추동물사료의 섬유소 공급원으로 이용될 수 있다.
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