대맥의 전문을 당화하여 맥주를 만드는 과정에서 생산되는 부산물이다. 대맥의 껍질 등과 같은 불용해성 물질의 혼합물로 수분 함량이 약 75%나 된다. 생맥주박을 건조한 것이 건조맥주박이다.

조단백질 함량은 생맥주박이 약 5.6~7.3%, 건조맥주박이 약 8.1~29% 정도이다. 건조 맥주박의 에너지함량은 옥수수의 약 75% 정도이다.

생맥주박은 일반적으로 반추동물에서 기호성이 높으며, 완전배합사료와 같은 반추동물사료에 단백질 및 에너지 공급원으로 사용되지만 높은 수분함량 때문에 여름철에는 산패에 주의하여야 한다.