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축산기술
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돼지감자Jerusalem artichoke, girsol
단미사료>식물성>서류
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정의
국화과에 속하는 여러해살이식물로 뚱딴지 또는 뚝감자라고도 부른다. 가을에 해바라기 비슷한 노란 꽃이 피며 관상용이고 지하괴경은 이눌린과 폴리페놀이 풍부해 식용 및 사료용으로 사용한다.
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영양정보
조단백질 1.9%, 회분 1.2%, 칼슘 0.63%, 이눌린 2.55%, 프롤린 0.065% 내외를 함유한다.
- 고려사항
책임운영기관 농촌진흥청 국립축산과학원 로고 (55365) 전북특별자치도 완주군 이서면 콩쥐팥쥐로 1500
대표전화 063-238-7000
