빵, 과자(초콜릿 포함) 또는 국수의 제조과정에서 얻어지는 동일원료 유래의 부산물과 제과점 등의 소매점에서 판매종료 후 회수되는 빵, 과자(초콜릿 포함) 또는 국수 등을 가공한 것을 말한다.

사용된 원료명 및 혼합비율에 따라 다양할 수 있다. 제과부산물의 경우 조단백질 함량이 약 10~11%, 조지방 5% 내외, 조섬유 2% 내외, 조회분 약 3~4% 정도 함유되어 있다.

반추동물에게 사용이 금지된 동물성사료가 포함되었을 경우에는 남은음식물과 동일하게 반추동물에게는 사용할 수 없다.