대두, 팥, 녹두, 강낭콩, 땅콩 및 동부 등과 같은 콩과 식물의 종실을 식품으로 가공하는 과정에서 나오는 해당원료 유래의 부산물을 말하며 비지(두부박, soybean curd cake)가 대표적이며, 두유 생산과정에서 발생하는 부산물이 포함된다.

비지(두부박)의 경우 생것은 수분이 83~85%정도이며 조단백질 5%, 조섬유 2.5% 정도가 함유되어 있다. 기호성이 좋고 소화도 잘 되는 훌륭한 사료자원이다.

비지는 공장으로부터 배출된 후 단시간에 호기성균이 증식하여 발열, 변패가 진행되기 때문에 밀봉 보존하고 여름철에는 빠른 시간 내에 사용해야 한다. TMR 보급이 증가하면서 두부박의 사용도 증가했지만 거리가 멀거나 주변에 TMR 제조공장이 없는 곳에서는 활용이 잘 안 되고 있다.