육상식물이 아니면서 물, 이산화탄소 및 태양광으로 광합성하는 생물인 조류 중 눈에 보이는 크기의 조류를 말하며, 주로 미역, 다시마 등의 해조류가 해당된다.

말린 미역의 경우 단백질 함량이 약 20%로 많고 지방 약 1%, 탄수화물이 약 35% 함유되어 있다.

갈래곰보, 갈파래, 감태, 곰피, 김, 꼬시래기, 다시마, 돌가사리, 둥근돌김, 뜸부기, 매생이, 모자반, 미역, 불등가사리, 석묵, 우뭇가사리, 지충이, 진두발, 청각, 톳, 파래, 피마톨리톤 칼카륨(리토탐니움 칼카륨) 등이 있다.