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보리 알곡을 수확하고 남는 줄기와 잎 부분을 말한다.
조단백질 함량이 5%이며, 조섬유 38%로 조사료가가 매우 높은 조사료이다.
볏짚과 거의 유사한 영양적·물리적 특성을 가지고 있어, 송아지 및 고능력 젖소에게는 급여량을 제한하여야 한다.
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