아마의 종자에서 얻게 되는 건성 지방유를 말한다. 건조 종자에 대해 38~45% 포함되어 있다.

생아마인유는 리놀레산과 리놀렌산 등의 불포화산을 다량으로 함유하기 때문에 불포화성이 풍부하며, 지방산 중 포화산은 10~16%, 불포화산은 올레산 18~42%, 리놀레산 17~22%, 리놀렌산 20~65% 등이다.

공기 중에 두면 산소를 흡수해서 축중합하여, 탄력성 있는 내수성(耐水性) 반투명의 고분자 물질인 리녹신을 발생한다. 산소 흡수에 의한 중량 증가는 1주일 동안에 약 20%이다. 아마인유 피막(皮膜)의 건조일수는 여름철에 6~7일, 겨울철에는 8~10일이다.