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축산기술
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곡류전분, α-화 전분을 포함starch derived from grains
단미사료>식물성>전분류
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정의
옥수수, 밀, 쌀 등 곡류에서 유래한 전분을 말한다. 옥수수전분의 경우에는 옥수수를 아황산 용액에 침지하여 습식도정으로 배아, 피, 글루텐을 제거하고 전분을 분리한다.
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영양정보
옥수수전분 원물로서 수분 13% 내외, 조회분 1.7%내외, 가용무질소물(NFE) 84% 내외이다.
- 고려사항
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