두과 작물인 콩의 종실을 말한다.

수분 5.7~11%, 조지방 18~22%, 조단백질 35~40%, 조섬유 5.0~7.0%, 조회분 5.0~7.0%정도 된다.

대두유와 대두박은 가축의 사료로 널리 그리고 많이 쓰이고 있으나 대두 그 자체는 사료로 흔하게 쓰이고 있지 않다. 대두에는 항영양인자가 많이 포함되어 있어서 가축에게 급여 시에는 반드시 가열처리 후 급여하는 것이 좋다. 대두를 분쇄하거나 쪼개서 급여하면 젖소나 비육우에게는 좋은 단백질 및 에너지사료가 된다. 그러나 사료 중 50% 이상은 배합하지 않는 것이 좋다.