게 가공 시 생산되는 게 껍질 등의 부산물을 건조 분쇄한 것이다.

단백질 함량은 약 28~32% 내외이며, 탄산칼슘을 약 30~50% 함유하여 칼슘 함량이 약 15% 정도로 매우 높다. 아미노산 조성이 불량하여 다량 급여하면 아미노산 부족을 유발할 수 있다.

휘발성 염기태질소 함량이 0.5% 미만이어야 한다. 습열기준 121℃에서 15분 이상 또는 115℃에서 35분 이상 열처리하거나 동등 이상의 효력(건열기준 160~170℃에서 1~2시간 등)으로 열처리하여야 한다. 수분함량은 12% 이하이어야 한다.