도계장에서 부산물로 생산되는 가금의 깃털을 고압 상태에서 가열처리하여 건조, 분쇄한 것이다.

조단백질 함량은 77~87% 내외로 매우 높으나, 대부분 케라틴으로 구성되어 있어 시스틴은 풍부하나 다른 아미노산의 함량은 낮다. 우모분내 단백질과 아미노산 소화 이용성이 매우 낮아 사료적 가치가 낮다.

많은 양의 우모분을 사용할 경우 메티오닌, 라이신, 트립토판 등의 제한 아미노산의 추가적인 공급을 고려해주어야 한다. 휘발성 염기태질소 함량이 0.5% 미만이어야 한다. 습열기준 121℃에서 15분 이상 또는 115℃에서 35분 이상 열처리하거나 동등 이상의 효력(건열기준 160~170℃에서 1~2시간 등)으로 열처리하여야 한다. 수분함량은 12% 이하이어야 한다.