도축장이나 대규모 식당 등지에서 나오는 가축의 뼈를 가압증기에 삶아서 단백질이나 지방을 제거한 후 건조 분쇄한 것이다.

주성분은 인산 제3칼슘이며 약간의 탄산칼슘도 함유되어 있다. 골분 내 칼슘과 인의 비율이 약 2:1로 동물에게 가장 이상적인 칼슘과 인의 공급제로 사용할 수 있다. 가공처리방식에 따라서 생골분(raw bone meal)과 증제골분(steamed bone meal)으로 나눌 수 있다. 생골분의 칼슘함량은 22% 내외, 인함량 10% 내외이며 증제골분의 칼슘함량은 17~30%, 인 6~13%이다.

인광석과 달리 불소의 함량이 극히 미량이다. 강피류와 전분류를 혼합할 수 있으며, 원료명 및 혼합비율을 확인하여야 한다.