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축산기술
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돼지기름lard
단미사료>동물성>유지류
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정의
돼지의 지방조직에서 지방을 녹여 내어 얻어진 기름이다.
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영양정보
불포화지방산 함량이 우지보다 높아 융점이 낮고 동물에서의 이용성은 우지에 비해 상대적으로 높다.
- 고려사항
책임운영기관 농촌진흥청 국립축산과학원 로고 (55365) 전북특별자치도 완주군 이서면 콩쥐팥쥐로 1500
대표전화 063-238-7000
