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축산기술
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엑소글루카나아제exoglucanase
보조사료>효소제>당분해효소
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정의
셀룰로오스의 가수분해 효소인 셀룰라아제의 일종으로서 엔도글루카나아제에 의해 무작위로 절단되어 생성된 올리고셀룰로오스의 비환원말단에서 글쿠코오스의 이당체인 셀로비오스(cellobiose) 단위로 절단해 나가는 효소이다.
- 함량
- 성상
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