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축산기술
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엔도글루카나아제endo-β-1,4-glucanase
보조사료>효소제>당분해효소
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정의
셀룰라아제의 가장 대표적인 효소로서 셀룰로오스의 β-1,4-글루코시드(β-1,4-glucoside) 결합을 내부에서 절단(endolytic)하는 효소이다.
- 함량
- 성상
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