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축산기술
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맥주효모Brewers Yeast
보조사료>미생물제>유익효모
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정의
맥주 제조공정 중에서 맥즙의 발효가 완료되어 맥주를 여과한 후에 얻어지는 사카로마이세스 세르비시에(Saccharomyces cerevisiae) 효모를 말한다. 분리 세척한 맥주액상효모(Brewers Liquid Yeast)와 수분을 제거한 맥주건조효모(Brewers Dried Yeast)가 있다.
- 함량
- 성상
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