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축산기술
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과당fructose
보조사료>향미제>감미료
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정의
과당이라 함은 전분을 주원료로 하여 당화시켜 얻은 포도당액을 이성화한 것이거나, 설탕을 가수분해하여 얻은 당액을 가공한 것으로 액상과당, 결정과당 등을 말한다.
- 함량
- 성상
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