책임운영기관 농촌진흥청 국립축산과학원 (로고)

반추가축에서 유산균과 곰팡이는 반추위의 발효를 정상적으로 유지시키고 성축의 설사를 예방하기 위하여 사용되어 왔다. 유산균(Lactobacillussp.)을 이용하여 송아지 분변 내 설사 원인균인 리스테리아 균과 살모넬라 균의 성장을 억제시킬 수 있는 것으로 보고하는 등(Beckman 등 1977; Gilliland 등 1980) 목적에 따라 미생물제제의 이용성이 높아지고 있다. 효모와 효모 배양물들은 반추가축의 단백질 사료자원과 에너지 사료자원으로서 많이 이용되어 왔지만 1980년대 후반에 들어오면서 미생물제제를 연구하는 사람들은 미생물제제와 유사한 역할을 하는 효모나 실모양의 곰팡이류(Filamentous fungi)을 함유한 제품에 큰 관심을 보였다. 이러한 제품을 섭취한 성축은 훨씬 더 빠른 성장률을 나타내어 오늘날에는 사카로마이시스 세르비시애(Saccharomyces cerevisiae)와 혐기성 곰팡이류인 아스퍼질러스 오리제 (Aspergillus oryzae)를 혼합하여 Fungal feed additive 혹은 Fungal probiotics라고 표기되는 제품이 시판되고 있다. 현재 유통되고 있는 반추가축용 제품군으로는 파이브로박터 석시노오겐스(Fibrobacter succinogens)등 복합제+ 생리활성물질(c-AMP), 바실러스 서틀리스(B. subtilis)+인, 바실러스 서틀리스(B. subtilis)+포도당, 바실러스 서틀리스(B. subtilis)+효소(cellulase, protease, Alpha-amylase, lipase 등), 바실러스 서틀리스(B. subtilis)+전분+효소, 락토바실러스 액시도필러스(Lactobacillus acidophilus), 락토바실러스 액시도필러스(Lactobacillus acidophilus)+사카로마이시스 세르비시애(Saccharomyces cerevisiae), 락토바실러스 액시도필러스(Lactobacillus acidophilus) + 바실러스 서틀리스(B. subtilis), 바실러러스 스테로써모필러스(B. stearothermophilus)+ 바실러스 브레비스(B. brevis), 클로시트리디움 뷰티리컴(C. butyricum), 락토바실러스 플랜타룸(L. plantarum), 효모를 혼합한 제제 등으로 이루어지고 있다.

1.반추가축에 주로 사용되는 생균제제 및 효능

반추가축에 주로 사용되는 생균제제 및 효능

미생물 종	효 능
파이브로박터 석시노오겐스 (Fibrobacter succinogens)등 복합제+생리활성물질(c-AMP)	송아지 면역증강, 설사예방, 사료효율 개선
엔터로박터 펙시움(Ent. faecium)	소의 사료효율 및 생시체중 개선
락토바실러스 액시도필러스 (Lactobacillus acidophilus)	소의 사료효율개선
엔터로박터 패칼리스(Ent. faecalis)	소의 항생물질 치료에 의한 장내균총의 안정
네오카리매스틱스 에스피피 (Neocalimastixsp.)	허약한 소의 생시체중 및 사료효율개선
사카로마이시스 세르비시애 (Saccharomyces cerevisiae)	스트레스를 받은 소나 양에서 사료효율과 생시체중의 개선
아스퍼질러스 오리제 (Aspergillus oryzae)	생후 28일령 송아지 체중 증가 유도, 허약한 소에게 이 균을 급여한 후 반추위내 총 세균수, 반추위내 펙틴분해 균수, 섬유소 분해 균수 증가 유도
엔터로박터 보비스 (Ent. bovis)+fungal extract	생후 30일령 송아지 위내 총세균수 증가유도 및 반추위 개선
비피도박테리움(Bifidobacterium) + 생리활성물질	송아지 면역증강, 사료효율개선

2. 락토바실러스 액시도필러스(Lactobacillus acidophilus)배양물이 소의 생산성에 미치는 영향

락토바실러스 액시도필러스(Lactobacillus acidophilus)배양물이 소의 생산성에 미치는 영향

항목	L. acidophilus 배양물 급여 효과	실험방법	참고문헌
일당증체량	증가	송아지	Beckman 등, 1977; Gilliland 등, 1980
산유량	증가	성우	Yoon 과 Stern. 1991
우유중 체세포	감소	성우	김 등, 2007
섬유소 분해율	증가	in vitro	Ware 등, 1988
단백질 분해율	감소	in vitro	Yoon 과 Stern. 1991
장내 유해균성장	억제	송아지	Adler 등, 1980
설사	감소	송아지	Muirhead. 1986
사료효율	증가	송아지	최 등, 1991
혈액 중 glucose	증가	송아지	최 등, 1991

3. 유산균(Lactiobacillius및 Lactobacillisp)과 낙산균(Clostridium butyricum)의 혼합 배양물이 소의 생산성에 미치는 영향

락토바실러스 액시도필러스(Lactobacillus acidophilus)배양물이 소의 생산성에 미치는 영향

항목	유산균, 낙산균 배양물 급여 효과	실험방법	참고문헌
일당증체량	증가	송아지	최 등, 1991
일일 사료섭취율	증가	송아지	최 등, 1991
장내 대장균	증가	송아지	최 등, 1991
설사빈도	증가	송아지	최 등, 1991
반추위내 총 휘발성지방산	증가	송아지	최 등, 1991
혈액내 글루코스	증가	송아지	최 등, 1991

4. 사카로마이시스 세르비시애(Saccharomyces cerevisiae)배양물이 소의 생산성에 미치는 영향

사카로마이시스 세르비시애(Saccharomyces cerevisiae)배양물이 소의 생산성에 미치는 영향

항목	S. cerevisiae 배양물 급여 효과	실험방법	참고문헌
VFA성상	변화	성우, 양	Harrison 등, 1988 Newbold 등, 1990
영양소분해율	증가	성우	Wiedmeier 등, 1987 Williams 등, 1991
반추위 암모니아	감소	성우	Erasmus 등, 1992 Harrison 등, 1988
반추위 섬유소분해 박테리아	증가	in vitro	Dawson 등, 1990
반추위 프로토조아	증가	in vitro	Plata 등, 1993
건물섭취	증가	성우	Dann 등, 2000
산유량	증가	성우	Dann 등, 2000

5. 아스퍼질러스 오리제 (Aspergillus oryzae) 배양물이 소의 생산성에 미치는 영향

아스퍼질러스 오리제 (Aspergillus oryzae) 배양물이 소의 생산성에 미치는 영향

항목	A. oryzae 배양물 급여 효과	실험방법	참고문헌
산유량	증가	성우	Huber 등, 1986
유단백질	증가	성우	Williams과 Newbold, 1990
유지방	증가	성우	Williams과 Newbold, 1990
4%유지보정유량	증가	성우	Huber 등, 1986
고온스트레스	예방	성우	Gomez-Alsrcon 등 1991
필수아미노산	공급	성우	김과 이, 1995
섬유소분해 박테리아	증가	in vitro	Arambel 등, 1987 Williams 등, 1991
사료효율	증가	in vitro	Williams 등, 1991
휘발성지방산	증가	in vitro	Fondevila 등, 1990
단백질 분해 박테리아	감소	in vitro	Oellermann 등, 1990