책임운영기관 농촌진흥청 국립축산과학원 (로고)

 

○ 질문 1. 항생·항균물질 : 항생·항균물질이면 이로운 성분으로 좋은사료를 평가하는 지표 등으로 사용되기 위해 검사하는 항목인지요?

- 좋은 사료란 기본적으로 영양학적으로 우수한 먹이로 정의할 수 있습니다. 그러나 이러한 좋은 사료도 가축의 건강상태가 온전하지 못하다면 소용이 없기 때문에, 가축이 갖고 있는 질병에 대한 치료 및 예방을 위하여 항생 또는 항균물질이 필요할 수 있습니다. 따라서 항생·항균물질의 많고 적음만으로는 좋은 사료의 지표로 사용하기 위한 검사항목이 될 수 없습니다.

○ 질문 2. 일반 미생물 : 대장균군/유산균수/일반세균/진균수 : 건초 사료 등에는 흔하게 나올 것 같은 데 검사가 필요한 다른 이유가 있는 지요?

- 건초의 경우, 건조 상태가 좋다면 미생물 생육여건이 열악하기 때문에 언급하신 세균들의 수는 많지 않습니다. 그러나 저장 및 유통단계에서 수분 함량이 증가하게 되면 이들 세균수가 급증할 수 있으므로, 이런 경우에는 상기 세균수의 검사와 곰팡이 독소의 검사가 필요할 수 있습니다.

○ 질문 3. 곰팡이 독소 : 아플라톡신 B1 외 타 곰팡이 및 곰팡이 독소는 소가 먹어도 괜찮은 지요?

- 곰팡이 독소는 곡류의 재배·수확과정 및 운반·저장과정 등에서 발생되며, 알려진 종류만 300여종이 넘습니다. 그러나 가축 등에 피해를 주요 곰팡이 독소는 10여 가지 정도가 알려져 있습니다.

- 법적으로는 농림수산식품부 고시 제2010-142호 "유해사료의 범위와기준"에서 아플라톡신류 4종, 오클라톡신 1종에 대하여 허용기준을 정해놓고 있습니다(별표 1 참고).

- 소에서는 반추위 미생물에 의하여 곰팡이 독소가 분해되기 때문에 다른 가축에 비하여 곰팡이 독소에 대한 저항성이 강하지만, 드물게 일부 곰팡이 독소에 의한 피해가 보고된 바 있습니다.

- 사료 중 곰팡이 독소 수준이 높다는 것은 품질 측면에서 열악한 경우가 많을 가능성이 높으므로 오염된 사료를 그대로 급여하는 것은 바람직하지 않습니다.

○ 질문 4. 살모넬라/대장균 등이 검출되면 해당 사료는 폐기해야 하는지요?

- 유해미생물이 가축의 건강에 유해성을 띠기 위해서는 일정 수준이상이 되어야 합니다. 사료 내 유해미생물 오염수준에 따라서는 열처리, 혐기발효, 유기산 처리 등의 추가 가공 과정을 거쳐 소독후 급여할 수 있습니다. 그러나 살모넬라/대장균이 이상 증식된 사료라면 유해균 외에도 다른 위험요소들을 갖고 있을 소지가 높으므로, 폐기하는 것이 좋습니다.

사료내 유해물질의 범위 및 허용기준

1. 관리대상 중금속 및 곰팡이독소

관리대상 중금속 및 곰팡이독소

유해물질명	사 료 의 종 류	허용기준
비 소	배합사료	프리믹스사료	12ppm
어류용 배합사료	10ppm
기타 배합사료	2ppm
단미사료	광물성(식염류를 제외한다), 혼합류	40ppm
불 소	배합사료	고기소용	100ppm
젖소용	50ppm
돼지용	150ppm
닭용	300ppm
프리믹스사료	1,800ppm
단미사료	다량광물질류 및 미량광물질류, 혼합류	1,800ppm
인산염류 및 칼슘염류	인 함량의1/100 이하
크 롬	배합사료	전체 배합사료(프리믹스사료를 제외한다)	100ppm
단미사료	동물성 단백질류	어분 및 어즙흡착사료	100ppm
우모분·육분·육골분 및 동물성단백질 혼합물	300ppm
피혁가공부산물	1,000ppm
동물성무기물, 혼합류	100ppm
납	배합사료	프리믹스사료	30ppm
기타 배합사료	10ppm
단미사료	동물성단백질류	10ppm
알팔파, 건초	10ppm
곡물류, 식물성단백질류, 남은음식물사료, 면실	20ppm
동물성무기물류, 광물성(식염류는 제외한다), 혼합류	30ppm
수 은	배합사료	프리믹스사료	0.5ppm
기타 배합사료	0.4ppm
단미사료	동물성단백질류 및 무기물류, 광물성(식염류를 제외한다), 곡물류, 식물성단백질류, 남은음식물사료, 면실, 혼합류	0.5ppm
알팔파, 건초	0.4ppm
카드뮴	배합사료	프리믹스사료	50ppm
기타 배합사료(기타동물·어류용은 제외한다)	1.0ppm
단미사료	곡물류, 식물성단백질류, 어분(배합사료 원료용은 제외한다), 남은음식물사료, 면실	2.5ppm
광물성(식염류는 제외한다), 혼합류	50ppm
아플라톡신 B1, B2, G1, G2	배합사료	어린송아지 및 어린병아리용, 젖먹이·젖뗀돼지용, 육계전기용, 비유젖소용	10ppb
기타 배합사료(프리믹스사료를 제외한다)	20ppb
단미사료	식물성단백질류, 곡물류, 곡물부산물, 남은음식물사료, 면실, 혼합류	50ppb
셀레늄	배합사료	전체 배합사료(프리믹스사료를 제외한다)	2ppm
단미사료	혼합류	2ppm
오클라톡신A	배합사료	전체 배합사료(프리믹스사료는 제외)	200ppb
단미사료	곡물류, 곡물부산물류	200ppb