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고기부위별 특성

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고기부위별 위치를 표시한 소 삽화

**고기부위별 특성 한우**이미지, 제목 제공
이미지	제목
	안심 몸 안쪽에 위치하고 있어 살결이 부드러우며 지방 함량은 낮고 고기즙은 많다. [구이, 스테이크, 전골 / 생산량 7.48kg, 생산비율 1.01%]
	앞다리 다양한 근육으로 구성되어 있으며 운동량이 많아 고기색깔이 짙다. [불고기, 육회, 구이, 장조림 / 생산량 32.17kg, 생산비율 4.33%]
	갈비 근내지방이 많고 고기즙과 뼈국물이 어우러져 진한 맛을 낸다. [구이, 찜, 탕, 갈비 / 생산량 64.83kg, 생산비율 8.71%]
	설도 도가니살, 보섭살, 설깃살로 구성되어 있고 부위별로 다양한 요리에 이용된다. [국거리, 구이, 전골, 다짐육 / 생산량 40.53kg, 생산비율 5.46%]
	양지 가슴부터 복부에 걸쳐 있는 부위로 지방과 고기가 어우러져 맛이 좋으며, 다양한 요리에 활용된다. [국거리, 구이, 육개장, 탕 / 생산량 38.85kg, 생산비율 5.23%]