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연구활동
고기부위별 특성
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| 제 목 | 뒷다리 |
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운동량이 적은 부위로 고기색깔이 옅어 담홍색을 보이며, 지방이 적어 가공용으로 활용도가 높다.
[불고기, 제육볶음, 찌개, 탕수육, 장조림 / 생산량 14.71kg, 생산비율 13.43%]
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