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  • 돼지

버크셔종 [ Berkshire, ] 버크셔종

버크셔종
이 품종의 기원은 영국의 Berkshire지방이다. 1786년부터 1860년까지 4회에 걸쳐서 대흑종(Large Black)에다 중국종, 인도종, Siam종, Neopolitan종, Suffolk종 등을 교배한 다음, 순종교배를 통하여 고정되어 품종으로 인정되었다. 돼지의 품종중에서는 비교적 일찍 개량된 품종이며, 우리 나라에는 1930년대에 도입되어 우리 나라 재래종 돼지의 개량에 널리 이용되었다.

햄프셔종 [ Hampshire, ] 햄프셔종

햄프셔종
이 품종은 영국의 Hampshire지방에서 미국으로 수입되어 Kentucky주의 Boone지방에서 성립된 품종으로서 1904년에 햄프셔 등록협회가 구성되었다. 햄프셔종이라고 불리기 전에 신린드종(Thin Rind), 새들백종(Saddleback) 또는 링미들종(Ring Middle)이라고 불리었다.

대위자저 [ Daweizi Pig, 大圍子猪 ] 대위자저

대위자저
이 품종의 기원은 중국 湖南省 長沙市와 長沙懸이다. 중국 품종중 중형종에 속하며, 귀의 크기는 중등정도이고 하수형이다. 모색은 흑색이며, 네 다리의 끝만 백색이다. 유두수는 12개이며, 완전히 성숙한 체중은 암컷이 80kg, 수컷이 106kg이다. 조숙조비하며, 번식능력이 우수하여 호남성지방에서 호평을 받고 있다.

무이흑저 [ Wuyi Black Pig, 武荑黑猪 ] 무이흑저

무이흑저
이 품종의 기원은 중국의 武荑山脈 주위와 江西省 南城懸이다. 머리의 크기는 중등정도이고, 안면은 길고 약간 오목하게 휘었다. 귀는 중등정도의 크기이고, 하수형이다. 모색은 흑색이다. 유두수는 12개이며, 완전히 성숙한 체중은 암컷이 113kg, 수컷이 145kg이다. 조숙하며, 지방침적이 많고, 고기가 연하며, 습하고 안개가 많은 기후에 적합한 품종이다. 그러나, 산자수가 적고, 성장이 느리다.

옥강저 [ Yujiang Pig, 玉江猪 ] 옥강저

옥강저
이 품종의 기원은 중국 江西省의 玉山懸과 浙江省의 江山縣이다. 중국 품종중 소형종에 속하며, 귀는 중등정도이고, 하수형이다. 모색은 흑색이며, 유두수는 12개이다. 완전히 성숙한 체중은 암컷이 75kg, 수컷이 84kg이다. 지방침적이 빠르며, 지방의 질이 양호하다.

항저 [ Hang Pig, 杭猪 ] 항저

항저
이 품종의 기원은 중국의 江西省 修水懸 지방이다. 중국의 품종중 중형종에 속하며, 귀는 중등정도의 크기이고 하수형이다. 모색은 頭部와 背臀部는 흑색이고 腹部와 四肢下端은 백색이며 주둥이(嘴)의 끝은 분홍색이다. 유두수는 12~14개이며, 완전히 성숙한 체중은 암컷이 134kg, 수컷이 117kg이다. 성장이 빠르고, 성질이 온순하며, 구릉 산악지대의 사양에 적합한 품종이다. 도체율이 낮고, 산자수 적다.

환절화저 [ Wanzhe Spotted Pig, 晥浙花猪 ] 환절화저

환절화저
이 품종의 기원은 중국의 黃山 以南 天目山 以西, 新安江 上流, 安徽省 休寧懸ㆍ浙江省淳案懸이다. 중국 품종중 중형종에 속하며, 머리는 크고, 안면은 약간 오목하게 휘었다. 귀의 크기는 중등정도이며 하수형이다. 腹部는 크며 하수되어 있다. 모색은 四肢下端ㆍ前胸ㆍ下腹部는 백색이며, 頭部ㆍ背腰部ㆍ臀部는 흑색이다. 흑색과 백색의 경계부에 달무리(暈) 띠가 있다. 背腰部의 모색 비율은 일정하지 않다. 유두수는 14~16개이며, 완전히 성숙한 체중은 암컷이 94kg이다.

홍교저 [ Honggiao Pig, 虹橋猪 ] 홍교저

홍교저
이 품종의 기원은 중국의 浙江省 樂淸懸 虹橋鎭 일대이다. 머리의 크기는 중등정도이며, 귀는 크고 하수형이다. 모색은 흑색이다. 유두수는 12~14개이며, 완전히 성숙한 체중은 암컷이 93kg이며, 12~24개월령의 수컷 체중은 81kg이다. 지방침적능력이 강하고, 복부지방이 많으나, 사료이용성이 낮다.

관령저 [ Guanling, Pig, 關嶺猪 ] 관령저

관령저
이 품종의 기원은 중국 貴州省의 關嶺懸이다. 귀는 작고 하수형이다. 모색은 흑색이며, 이마ㆍ腹部ㆍ四肢下端ㆍ꼬리 끝은 백색이다. 유두수는 10~12개이며, 완전히 성숙한 체중은 암컷이 170kg, 수컷이 150kg이다. 불량한 사양조건하에서 비육능력이 양호하며, 잡종강세 효과가 좋고, 고기 맛이 연하다. 그러나 성장이 느리고, 산자수가 적으며, 피부가 두껍다.

오금저 [ Wujin Pig, 烏金猪 ] 오금저

오금저
이 품종의 기원은 중국의 雲南省, 貴州省, 四川省의 접경지역이다. 머리는 길고 곧으며, 귀는 중등정도의 크기이고 하수형이다. 모색은 흑색이다. 유두수는 10~12개이며, 완전히 성숙한 체중은 암컷이 69kg, 수컷이 48kg이다. 비육 후기 지방침적능력이 강하며, 복부의 지방 비율이 높다.

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